こんにちは☆

 美背中メイクトレーナーのMaikoです( ^ω^ )

 

 

昨日は『成城の食卓』でのお料理教室でした。

 

今回で最終回!!!

(前回の様子はこちら

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すっごく気合いを入れて

TRXトレーニングをしてさらにお腹をペッコペコにしてw

挑みました。(闘いかってくらいの戦闘態勢)

 

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だって

作ったお料理は本当に美味しいから絶対残したくないし。(^ ^)!!

 

食い意地も張ってます^^;

 

 

では、さっそく今回のメニューのご紹介!!

 

  • 冷製バーニャカウダ

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  • ジャガイモのニョッキ(パルミジャーノのソースで)

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  • ローストビーフ(エシャロットのソースで)

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  • ブドウのジュレ(バニラジェラート添え)

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以上の4品でした。

 

 

 

 

バーニャカウダって冷製だっけ?

って思ったけど、このソースを覚えてしまえばBBQやキャンプの時とかに持って行けちゃうそうな。

 

その土地の新鮮お野菜を買って

その場でつけてすぐ食べられるので便利ですよ〜!!by  山口シェフ

 

 

 

はい!!BBQもキャンプもあまりしませんがおうちで楽しみます(^ ^)

 

 

そして

ローストビーフの失敗しない3つのポイントも教えてくれました。

 

  1. お肉を柔らかくするために、○○に漬けておく。imageimage
  2. 焼き目をつける時の油は○○で。imageimage
  3. 焼き上がりにアルムホイルをかぶせる際は全包みしない。
  4. 切るときは手早く切る。image

 

私はアルミホイル全包みしていました。。。

 

 

 

ニョッキに関しては、あまり食べる機会もなく正直パスタのモチモチしたバージョン。くらいしか認識がなくって^^;

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レシピを見てビックリ!食べて度肝を抜かれ。。。w

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なんかニョッキを侮っていてごめんなさいって気分にさせられました。

 

茹でてから冷凍保存も出来ちゃうし

食べたい時にソースと火にかけて3〜5分で完成しちゃうので

一回作っておくと急なお客さん来てもバッチリおもてなしできちゃうね☆★

 

 

 

本当そういう情報を山口シェフはしっかりと教えてくれるので実生活で活用しやすいの!!

 

 

 

氷水にあててゴムベラをボールに当ててクルクル回す。

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前のお料理教室で教えてもらっているからスムーズに出来ちゃったよ☆★

 

ガンガン回している様子が伝わりますよね!?w

 

 

今回で最終回だったわけですが、毎回本当に楽しくてお料理するのが(食べるのも)とっても好きになりました( ^ω^ )

 

 

 

小さなことだけど、私の中ですっごく大きな成長は

みじん切りが好きになったこと!!

(毎回言っている気がする。。。^^;)

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だってだって本当にすごいんだもん!!

 

シャッシャッシャッってペティナイフで細く縦に切れ目を入れて

ザクザクザクザクって切れ目と垂直に普通の包丁で切っていくだけなんだもん。(伝わります?この感動!!)

だし、

みじん切りに包丁2種類使うこともプロっぽくて自己満足( ^ω^ )

 

 

勝手にテンション上がってますが^^;

ストレスなくみじん切りができるってかなりのポイントじゃないですか??

 

 

包丁セットの中で眠っていたペティナイフさんも大活躍!!

さぞかし喜んでいることでしょう☆★(休ませてくれ〜って思ってたりしてw)

 

 

 

 

これからもギョッとさせるお料理

 

あっ。。。

 

ドキッとさせられるお料理をササっと作れる素敵なレディを目指します!

 

 

 

●出張お料理教室

●ケータリングサービス(食材だけでなくって素敵な食器も持ってきてくれるのすっごい魅力的!!)

●完全予約の貸切レストラン

もとっても気になるぅ!!!

 

 

わたしたちのレベルに合った、テンションの上がるお料理を教えてくれた

山口高シェフ     ありがとうございました( ^ω^ )

 

 

成城の食卓HP
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