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これからの時期にぴったりの冷製スープ

 

生姜が入っているので

血行促進、体を温めて冷え性改善、新陳代謝の活性化

などなど、生姜は女性の心強い味方です!!

(これから暑くはなるけど冷房で結構身体は冷えるしね)

 

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ではさっそくレシピのご紹介です。

 

 

材料

  • 人参  300g
  • オレンジ  1個分
  • リンゴ  150g
  • ココナッツミルク  150cc
  • チキンブイヨン  400cc
  • 生姜  30g

 

 

作り方

  1. 粉末のチキンブイヨンは400ccのお湯で溶いて冷ましておく。
  2. リンゴと人参は皮をむいて、5㎜幅くらいにスライスする。
  3. ミキサーに、②のリンゴと人参、スライスした生姜、オレンジの皮の刷りおろし、オレンジの果汁、ココナッツミルクを入れて撹拌する。
  4. 塩、胡椒で調味して冷蔵庫で冷まし、器に盛り付ける。

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ポイント

  • 冷たいものは、舌での滞留時間が長いので、味が少したりないかな!?くらいの味付けでOK☆

(ショットグラスで飲むくらいの量であれば、味はしっかり決めちゃって大丈夫。)

 

  • 冷製スープは、生姜が入っているので保存効果が高い!!ペットボトルに入れて4〜5日は保存可能( ^ω^ )
  • 生姜はしっかり洗って皮ごとスライス。
  • オレンジの皮を刷る時は、白い部分まで刷らないようにする。

(白い部分まで刷って入れてしまうと苦味が出てしまいますよ)

 

撹拌したては、オレンジの苦味が主張しているな〜と思ったけど

冷蔵庫で冷やして上手い具合に馴染むと、とってもバランスの良い感じに仕上がっていました。

 

私は朝食にこの冷製スープをペットボトルでシャカシャカして飲もうと心に決めました☆w

 

☆ラザニアのレシピは⇒こちら☆