私がイフェアレディプロジェクトメンバー お料理教室へ行った時に作った

『鳥のササミ肉のカルパッチョ』

http://danshi-senka.jp/challenge/鶏のササミ肉のカルパッチョ/

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久しぶりにおうちで復習してみました。

山口シェフに教えてもらってから、みじん切りがとっても好きになりましたっっ。

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ペティナイフを使うのがポイントです!

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ササミの筋取りもとっても大切な工程です。

筋の所に包丁を入れて刃先を優しく動かしながら筋を取っていきます。

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こんなに綺麗に取れるようになりました。

もう完璧にマスターしたゃったよ(^ ^)

軽く湯通しして

ラップに包んでガンガン叩いて薄く広げます。

完成品はこちら!!
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丸いお皿の時は、中心からできるだけ丸い形になるように盛り付けると

バランスが良くなるんです☆☆

マイフェアメンバーでのお料理教室のように上手にできたかな?!

次回はまた別のお料理のおさらいしよっと☆☆

詳しいお料理教室の様子はこちらです↓

http://danshi-senka.jp/challenge/%e6%96%99%e7%90%86%e6%95%99%e5%ae%a4%e7%b7%a8-%ef%bc%9cvol-1%e3%80%8e%e9%b3%a5%e3%81%ae%e3%82%b5%e3%82%b5%e3%83%9f%e8%82%89%e3%81%ae%e3%82%ab%e3%83%ab%e3%83%91%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%a7%e3%80%8f

おうちでも簡単にプロの味と技を楽しめちゃいました( ^ω^ )!!